Participantes conheceram processos de atendimento, degustação e harmonização em visitas técnicas realizadas em São Joaquim
O Curso de Garçom Iniciante, oferecido pela Prefeitura de Lages, por meio da Secretaria de Indústria, Comércio e Serviços, e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), avança com atividades práticas e experiências diretamente relacionadas ao cotidiano da profissão. Na última semana, os participantes estiveram nas vinícolas Villa Francioni e Alto dos Ventos, em São Joaquim, em uma programação de visitas técnicas e de estudo.
As atividades permitiram aos alunos conhecer de perto aspectos relacionados ao atendimento, à apresentação de produtos, à degustação e à harmonização de pratos, ampliando os conhecimentos trabalhados durante as aulas. A proposta é aproximar a formação profissional das situações encontradas no mercado, especialmente em uma região que tem ampliado a oferta de experiências ligadas à gastronomia, ao turismo e à produção de vinhos.
As visitas fizeram parte da formação prática dos futuros profissionais e incluíram momentos de degustação e atividades de harmonização de pratos. Além do conhecimento sobre os produtos e seus processos, os participantes puderam observar aspectos relacionados à experiência oferecida ao cliente, área diretamente ligada à atuação de garçons em restaurantes, hotéis, vinícolas e outros estabelecimentos do setor de alimentação e turismo.
As aulas do Curso de Garçom Iniciante começaram no dia 17 de agosto. A iniciativa é voltada a pessoas que desejam ingressar na profissão ou ampliar suas possibilidades de atuação no mercado de trabalho, com uma formação que combina conteúdos teóricos e experiências práticas.
Para a prefeita Carmen Zanotto, a capacitação representa uma oportunidade de preparar os participantes para um mercado que apresenta diferentes possibilidades de atuação.
O secretário de Indústria, Comércio e Serviços, Joel Melo Junior, destaca que as atividades externas permitem aos alunos compreender melhor as diferentes dimensões da profissão. “A formação de um garçom envolve muito mais do que o atendimento à mesa. É preciso conhecer produtos, compreender a experiência do cliente, saber apresentar uma bebida ou um prato e trabalhar com qualidade e profissionalismo. As visitas técnicas proporcionam justamente esse contato com situações reais e complementam o aprendizado desenvolvido em sala de aula”.
Texto: Ari Junior
Fotos: Secretaria de Indústria, Comércio e Serviços/Divulgação
